Tłuszcz po pieczeniu kurczaka zastyga szybko i tworzy lepką warstwę, dlatego najlepiej zacząć czyszczenie, gdy piekarnik jest już bezpiecznie ciepły. Dobierz metodę do jego konstrukcji – pyroliza, wkłady katalityczne i zwykła emalia wymagają innego postępowania.
Jaką metodę wybrać dla swojego piekarnika?
Najpierw sprawdź w instrukcji, jaki system czyszczenia ma urządzenie. Nie każdą komorę można szorować w ten sam sposób, a pozostawienie niewłaściwych elementów podczas programu automatycznego może doprowadzić do uszkodzeń.
| Typ piekarnika | Metoda | Kluczowa uwaga |
|---|---|---|
| Pyrolityczny | Uruchomienie programu pyrolizy | Przed programem wyjmij wszystkie blachy, ruszty, prowadnice i inne metalowe elementy, jeśli instrukcja nie dopuszcza ich pozostawienia. |
| Z czyszczeniem parowym | Program parowy, a następnie przetarcie komory | Para zmiękcza tłuszcz, ale nie zastępuje całkowicie ręcznego usunięcia zabrudzeń. |
| Emaliowany bez automatycznego systemu | Zmiękczenie parą lub środkiem przeznaczonym do piekarników i mycie ręczne | Nie używaj noża, wełny stalowej ani ostrych skrobaków. |
| Z wkładami katalitycznymi | Nie szoruj powierzchni katalitycznych i nie nakładaj na nie przypadkowych detergentów. |
W przypadku pyrolizy urządzenie rozgrzewa komorę do temperatury, w której zabrudzenia ulegają rozkładowi. Po ostygnięciu pozostaje zwykle suchy osad do zebrania. To najmniej pracochłonna metoda, ale wymaga zachowania instrukcji producenta i dobrego przewietrzenia pomieszczenia.
Jak wyczyścić piekarnik ręcznie?
Ta metoda sprawdzi się w większości piekarników emaliowanych. Przygotuj miękką gąbkę lub ściereczkę, rękawice ochronne, miskę z ciepłą wodą, płyn do mycia oraz preparat przeznaczony do piekarników, jeśli zabrudzenia są mocno przypalone. Potrzebne akcesoria to:
- miękka gąbka lub ściereczka z mikrofibry
- rękawice ochronne
- miska z ciepłą wodą
- preparat do czyszczenia piekarników zgodny z instrukcją urządzenia
- drewniana lub plastikowa łopatka do delikatnego podważania zmiękczonych resztek
- Wyjmij wyposażenie. Usuń blachy, ruszt, prowadnice i drabinki, jeśli można je zdemontować. Umyj je osobno w ciepłej wodzie z detergentem. Nie wkładaj elementów do zmywarki bez potwierdzenia w instrukcji.
- Odłącz urządzenie przy głębokim czyszczeniu. Jeśli demontujesz elementy, czyścisz okolice grzałek albo używasz większej ilości wody, odłącz piekarnik od zasilania i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
- Zmiękcz tłuszcz. Włącz funkcję czyszczenia parowego, jeśli piekarnik ją ma. W zwykłym modelu możesz postawić żaroodporne naczynie z wodą i krótko podgrzać komorę zgodnie z instrukcją urządzenia. Para ma rozluźnić osad, a nie zastąpić mycie.
- Umyj ścianki. Przetrzyj emalię wilgotną gąbką. Przy silnych zabrudzeniach nanieś dedykowany środek, zachowując czas działania podany przez producenta. Nie rozpylaj preparatu na wentylator, grzałki, uszczelkę ani elementy sterujące.
- Usuń przypalone resztki. Zmiękczone fragmenty podważaj plastikową lub drewnianą łopatką. Nie używaj noża, metalowej szpachelki ani druciaka, ponieważ mogą porysować emalię.
- Wypłucz i osusz komorę. Kilkakrotnie przetrzyj powierzchnie czystą, wilgotną ściereczką, aby usunąć pozostałości detergentu. Na końcu wytrzyj wnętrze do sucha i pozostaw otwarte drzwiczki.
Ostrzeżenie: nie stosuj wełny stalowej, ostrych skrobaków ani noży na emaliowanych ściankach. Zarysowana powłoka łatwiej zatrzymuje tłuszcz i może szybciej ulegać dalszym uszkodzeniom. Nie mieszaj różnych środków czyszczących, szczególnie preparatów o odmiennym składzie.
Jak ograniczyć zabrudzenia przy kolejnym pieczeniu?
Najwięcej tłuszczu trafia na dno i ścianki wtedy, gdy kurczak piecze się bez osłony, a marynata lub soki pryskają podczas nagrzewania. Pomagają proste rozwiązania:
- Rękaw do pieczenia ogranicza pryskanie tłuszczu i zatrzymuje soki.
- Papier do pieczenia lub folia aluminiowa na dnie blachy ułatwiają zebranie wycieków, ale nie powinny zasłaniać otworów wentylacyjnych ani leżeć bezpośrednio na grzałce.
- Głębsza brytfanna zmniejsza ryzyko rozchlapywania tłuszczu podczas pieczenia całego kurczaka.
- Ceramiczne naczynie do drobiu, takie jak Emile Henry Au Four, ogranicza przywieranie dzięki gładkiej szkliwionej powierzchni i można je myć zgodnie z zaleceniami producenta.
- Po wyjęciu potrawy przetrzyj świeże zachlapania, gdy komora ostygnie do bezpiecznej temperatury.
- Jeśli używasz termosondy, wyczyść jej sondę i przewód osobno, bez zanurzania części przyłączeniowej w wodzie.
Najmniej pracy wymaga szybkie usunięcie tłuszczu oraz regularne korzystanie z systemu przewidzianego dla danego piekarnika. W modelu z pyrolizą wybierz program automatyczny po wyjęciu dozwolonych elementów, a przy zwykłej emalii postaw na parę, delikatne detergenty i miękkie narzędzia.
