Przypaloną blachę najbezpieczniej wyczyścisz po ostudzeniu, najpierw przez namaczanie w ciepłej wodzie z płynem do naczyń, a następnie pastą z sody oczyszczonej lub środkiem przeznaczonym do piekarników. Nie zalewaj gorącej blachy zimną wodą i nie używaj metalowych druciaków, szczególnie na powłoce nieprzywierającej.
Czego nie robić podczas czyszczenia?
Rodzaj blachy ma znaczenie. Stalowa powierzchnia znosi więcej, ale blacha z powłoką teflonową lub ceramiczną łatwo się rysuje. Szorowanie nie zastąpi namaczania, a zbyt agresywne czyszczenie może trwale uszkodzić powierzchnię.
Podczas mycia zrezygnuj z następujących działań:
- Używania ostrych druciaków i metalowych skrobaków, które mogą porysować powłokę.
- Zalewania gorącej blachy zimną wodą, ponieważ nagła zmiana temperatury może spowodować odkształcenie.
- Stosowania silnych detergentów na powłoce nieprzywierającej bez sprawdzenia zaleceń producenta.
- Mycia w zmywarce, jeśli instrukcja blachy wyraźnie na to nie pozwala.
Nie stosuj też tabletek do zmywarki bezpośrednio na blasze. Są przeznaczone do pracy w dużej ilości wody i nie powinny mieć bezpośredniego kontaktu ze skórą ani powierzchnią mającą kontakt z jedzeniem.
Jak wyczyścić przypaloną blachę krok po kroku?
Przygotuj miękką gąbkę lub ściereczkę z mikrofibry, płyn do naczyń, sodę oczyszczoną i ręcznik do osuszenia. Jeśli blacha ma specjalną powłokę, sprawdź wcześniej instrukcję producenta.
- Ostudź blachę – wyjmij ją z piekarnika i poczekaj, aż będzie chłodna lub tylko lekko ciepła. Nie wkładaj gorącej blachy pod zimną wodę.
- Namocz zabrudzenia – wlej do blachy ciepłą wodę i dodaj kilka kropel płynu do naczyń. Pozostaw ją na 30 minut, a przy grubej warstwie tłuszczu na kilka godzin.
- Dobierz środek – przy lekkich zabrudzeniach użyj samego płynu. Na uporczywe plamy przygotuj gęstą pastę z sody oczyszczonej i niewielkiej ilości wody. Nałóż ją na 30–60 minut.
- Usuń przypalenia – przetrzyj powierzchnię miękką gąbką, wykonując delikatne, okrężne ruchy. Nie naciskaj mocno i nie używaj ostrej strony zmywaka.
- Spłucz i wysusz – dokładnie usuń resztki sody lub detergentu ciepłą wodą. Potem wytrzyj blachę do sucha, szczególnie jeśli jest stalowa, aby ograniczyć ryzyko korozji.
Na stalowej blasze można także zastosować roztwór octu i wody w proporcji 1:1. Spryskaj nim zabrudzenia, pozostaw na kilka minut i przetrzyj miękką gąbką. Nie używaj octu na aluminium bez potwierdzenia, że producent dopuszcza taki środek.
Jeśli domowe sposoby nie wystarczą, wybierz żel, piankę lub płyn przeznaczony do czyszczenia piekarników. Nałóż preparat zgodnie z etykietą, odczekaj wskazany czas, a następnie dokładnie spłucz powierzchnię. Przy bardzo starych, wielowarstwowych przypaleniach proces może wymagać powtórzenia.
Którą metodę wybrać?
Najłagodniejsze rozwiązania wymagają więcej czasu, ale zwykle najlepiej chronią powierzchnię. Środki profesjonalne działają szybciej, jednak zawsze trzeba sprawdzić ich przeznaczenie i wykonać próbę na małym fragmencie.
| Metoda | Skuteczność | Bezpieczeństwo dla powłoki | Czasochłonność |
|---|---|---|---|
| Namaczanie w wodzie z płynem | Dobra przy świeżym tłuszczu | Wysokie | Średnia |
| Pasta z sody oczyszczonej | Dobra przy zaschniętych osadach | Dobra na stali, ostrożnie na powłokach | Średnia |
| Roztwór octu z wodą | Umiarkowana przy lekkich zabrudzeniach | Dobra na stali, nie dla każdej powierzchni | Krótka |
| Profesjonalny środek do piekarników | Wysoka przy starych przypaleniach | Zależna od instrukcji produktu i materiału blachy | Krótka |
Jak zapobiegać przypaleniom?
Najłatwiej czyści się zabrudzenia, które nie zdążyły zaschnąć. Po pieczeniu usuń tłuszcz i resztki jedzenia, gdy blacha ostygnie. Nie odkładaj tego na kilka kolejnych użyć, ponieważ kolejne warstwy zabrudzeń utrwalają się pod wpływem wysokiej temperatury.
Pomocne są też proste nawyki:
- Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub użyj maty silikonowej przeznaczonej do piekarnika.
- Przy tłustych potrawach korzystaj z naczynia żaroodpornego, rękawa lub folii do pieczenia zgodnie z zaleceniami producenta.
- Dobieraj temperaturę i program do rodzaju potrawy, zamiast piec wszystko w najwyższej temperaturze.
- Po każdym użyciu usuń świeże zabrudzenia miękką gąbką i dokładnie osusz blachę.
Cierpliwe namaczanie jest bezpieczniejsze niż mocne szorowanie. Jeśli powłoka ma odpryski, pojawiła się rdza albo blacha się odkształciła, dalsze czyszczenie może nie przywrócić jej bezpiecznego stanu i lepsza będzie wymiana akcesorium.
